Gurmanski krompir

• 1 piščančje prsi
• sol, poper, kari

Priprava:
1 Meso narežemo na zrezke, nasolimo, popopramo in posujemo s karijem.
2 Spečemo na žaru.

Gurmanski krompir z zelišči

Sestavine:

• 4 veliki, čvrsti krompirji
• 1 žlica kumine
• 1 rumenjak
• 2 žlici mešanih sesekljanih zelišč
• (drobnjak, majaron, koromačevi lističi, grenkuljica)
• pribl. 1 dl mleka
• 20 g masla ali margarine
• poper
• 1 ščep muškatnega oreščka
• 1 čajna žlička ostre gorčice
• ½ čajne žličke karija
• 1 žlica sojine omake
• 8 trdo kuhanih jajc

Priprava:

1 Krompir temeljito operemo in kuhamo pribl. 25 minut v vodi s kumino.
2 Kuhane krompirje nekoliko ohladimo, po dolgem razpolovimo in z žličko izvotlimo, da ostane pribl. ½ cm debela stena.
3 Krompirjeve polovice naložimo drugo poleg druge v ognjevarno posodo.
4 Izvotljeno sredico pretlačimo, zmešamo vanjo rumenjak, zelišča, mleko, maslo ali margarino in začinimo s poprom, muškatnim oreščkom, gorčico, karijem in sojino omako.
5 Jajca olupimo in položimo v izvotljene krompirje. Na njih naložimo krompirjevo zmes in jih nato postavimo v ogreto pečico, kjer jih pečemo pribl. 15-20 minut pri 200 °C.
6 Postrežemo z zeleno solato.

Iz priloge Odprta kuhinja!