Iznajdljiivost v kuhinji

Kuhinja Saše Imperla je domača in preprosta, je dober zgled, kako je mogoče tudi z malo denarja pripraviti okusen družinski obrok, če vključimo vsaj malo iznajdljivosti.

Objavljeno
03. september 2009 18.08
Saša Imperl
Saša Imperl
Parkeljci v omaki in pire krompir


Sestavine za 6 oseb:

  • 5 svinjskih nogic
  • 5 čebul
  • 3 koreni
  • 2 glavici česna
  • 5 lovorovih listov
  • poper zrnu
  • rdeča paprika
  • olje


Priprava:

1 Nogice damo v ekonom lonec, prilijemo vodo in dodamo od pet do šest strokov česna, lovor in deset zrn popra. Počasi naj se kuhajo.
2 Očistimo korenje, ga narežemo na rezine in skuhamo.
3 Čebulo očistimo in narežemo na rezine.
4 Ko so nogice kuhane (morajo razpasti), v posebni posodi ločimo meso od kosti.
5 V večjo ponev nalijemo malo olja in prepražimo čebulo. Dodamo meso in korenje. Pražimo, da izpari tekočina. Potresemo z rdečo papriko. Ko se zgosti, umaknemo z ognja in ohladimo. V tem času pripravimo pire krompir.
6 Postrežemo z zeleno ali zeljnato solato. Pri nas zraven jemo tudi ostre paprike.


Rezanci z makom


Sestavine:

  • 250 g mletega maka
  • 100 g sladkorja
  • 0,25 l mleka
  • 450 g širokih rezancev


Priprava:

1 V veliki količini vrele vode skuhamo rezance.
2 V ponvi zavremo mleko. Vanj stresemo mak in sladkor ter malo pokuhamo. Pazimo, da ne skipi.
3 Kuhane rezance stresemo v cedilo, prelijemo s toplo vodo, odcedimo in stresemo v posodo za serviranje.
4 Potresemo z makom in premešamo. Potresemo s sladkorjem.

Iz priloge Odprta kuhinja!