Tiskane izdaje
Potrebujemo:
- 1,5 l piščančje juhe,
- 40 dag jurčkov,
- por,
- šopek peteršilja,
- korenje,
- 5 dag stebelne zelene z zelenjem,
- 5 dag masla,
- sol, poper in timijan.
Priprava:
Jurčke očistimo in jih narežemo na lističe. Zeleno, korenje in por očistimo in narežemo na tanke rezance. V loncu zavremo vodo, jo malo osolimo in na hitro blanširamo zelenjavo, narezano na rezance. V posodi segrejemo maslo in na njem na hitro prepražimo narezane jurčke, zalijemo s piščančjo uho in prevremo. Dodamo ohlajene rezance zelenjave in počasi kuhamo še nekaj minut. Peteršilj in zelenino zelenje drobno nasekljamo in dodamo juhi. Začinimo še s soljo, poprom in timijanom, malo prevremo in postrežemo.
