Tiskane izdaje
Med kot sladilo povprečni Slovenci uporabljamo zelo redko, najverjetneje zaradi njegovega posebnega okusa. A če iz palete različnih vrst domačega medu poiščemo pravega, bo veselja več.
Kot dodatek napitkom je najprimernejši svetli med z manj rudninami in izrazite arome. Najboljša sta akacijev in cvetlični, zelo primerni so tudi manj znani regratov, lipov, sivkin in žajbljev med. Otroke bomo nedvomno najbolj navdušili z akacijevim s karamelno aromo in izredno bistrostjo. Odrasli bomo posegli tudi po gozdnem in celo kostanjevem jantarjeve barve in včasih trpkega okusa. Vsi smo se gotovo že prepričali, da kanček limonovega soka osvetli z medom slajen čaj. Torej obarvanost napitka zaradi medu ni težava. Čedalje več se govori o mešanici medu in cvetnega prahu, ki je dobra za zdravje. Zanimivega okusa so kombinacije z mlekom, jogurtom, kefirjem ali bananinim mlekom. Z medom torej lahko sladimo vse. Če se nam zdi pijača preveč osladnega okusa ali presladka, bo brizg limonovega soka vedno pomagal. Če se odpravljamo na izlet in smo prepozni, da bi si pripravili čaj za na pot, preprosto segrejemo malo vode ter dodamo limonov sok in med - a voda nikakor ne sme imeti več kot 40 °C, sicer bi uničili vse biološke učinkovine v medu in bi ostal samo učinek sladkosti. Premešamo, nalijemo v termovko, preverimo, da smo jo dobro zaprli, in se odpravimo v svet.
Edina težava pri pripravi medenih napitkov je v tem, da je med izredno viskozen, gost, morda celo kristaliziran in ga zato težko vmešamo. Veliko lažje bo šlo, če bomo tekočino, naj bo mleko ali voda, malo segreli.
Vsi tokrat predstavljeni napitki se priležejo tudi topli. Pobrskajmo po omarah in gotovo bomo našli marsikatero sestavino za nov medeni napitek za trdno zdravje. In ne pozabimo, uživajmo doma pridelan med, med s slovenskim poreklom.
Medeni napitek za lahko noč
Sestavine za 1 osebo:
- 1 skodelica toplega mleka
- 1-2 žlički medu
- cimet
- ščepec kardamoma ali muškatnega oreščka (po želji)
1 Mleko nalijemo v skodelico, dodamo med, posujemo s cimetom in izboljšamo s kardamomom ali muškatnim oreščkom. Lahko dodamo dve nitki žafrana, kapljico rožne vode ali žličko instantne žitne kave.
Lešnikovo medeno mleko
Sestavine za 1 osebo:
- 1/2 skodelice čez noč namočenih ali praženih lešnikov
- 4 žlice sladke smetane
- 1/2 skodelice mleka
- ščepec mlete vanilje
- malo rumove esence ali ruma
- 1 žlička medu
Priprava:
1 Vse sestavine stresemo v vrč in s paličnim mešalnikom pretlačimo v homogeno tekočino. Če nas gosta snov moti, jo precedimo, sicer nalijemo v kozarce in postrežemo z nekaj sesekljanimi lešniki.
Medeni bananin napitek
Sestavine za 1 osebo:
- 1 zelo zrela banana
- 1 skodelica mleka, jogurta, kefirja ali »mleka« rastlinskega izvora
- 1 žlička mešanice medu in cvetnega prahu ali samo (kostanjevega) medu
- 1 žlička kandirane pomarančne lupine
- 1 žlička pinjol ali drugih oreščkov (po želji)
Priprava:
1 Banano narežemo na koščke in stresemo v visoko posodo. Prelijemo z mlekom, dodamo mešanico medu in cvetnega prahu ter s paličnim mešalnikom spremenimo v srednje gosto homogeno tekočino.
2 Dodamo koščke kandirane pomaranče ali drugega suhega sadja in pinjole. Po želji znova pretlačimo ali koščke zajamemo z žličko. Prelijemo v kozarec ali skodelico in uživamo. Če se nam zdi presladko, dodamo brizg limonovega soka.
Borovničev frape z medom
Sestavine za 1 osebo:
- 1/2 skodelice zmrznjenih borovnic
- topla voda
- 1 žlička medu
- brizg limonovega soka
- 1/4 skodelice čez noč namočenih oreščkov akažu (ali 1 banana)
Priprava:
1 Borovnice stresemo v vrč, dolijemo toplo vodo, sladimo z medom, izboljšamo z limonovim sokom in dodamo oreščke akažu. S paličnim mešalnikom zmešamo v srednje gosto tekočino, podobno frapeju.
2 Po želji postrežemo s stepeno smetano, ki jo sladkamo z medom in izboljšamo s cimetom.
