Petkov namig za kosilo: Ocvrte sardele s tzatzikijem

1 sveža kumara

sol

5 strokov česna

1 žlica oljčnega olja

2–3 žlice skute

2 dl polnomastnega navadnega (grškega) jogurta

svež ali suh koper

Priprava:

Kumaro olupimo, grobo naribamo (ne na rezine) in posolimo. Počakamo nekaj minut, da izteče voda, nato ožamemo.

Česen stremo ali res drobno sesekljamo.

V posodi zmešamo skuto, jogurt in oljčno olje. Skuto dobro pretlačimo.

Dodamo česen, ožeto kumaro in premešamo. Po potrebi dosolimo.

Nazadnje začinimo s koprom in ponudimo s po dunajsko ocvrtimi sardelami. Za posladek naj bo lubenica.

Opomba: S skuto je tzatziki »bolj lahek«. Če jo izpustimo, moramo obvezno dodati nekaj žlic goste (mastne) kisle smetane.