Tiskane izdaje
20 dag posušenega paradižnika v olju
10 dag sladke paprike v prahu
2 ščepa ostre paprike v prahu
6 strokov česna
žlica koriandrovih semen
žlička semen kumine
4 žlice oljčnega olja
2 žlici vode
½ žličke grobe morske soli
Priprava
Najprej pripravimo začimbno pasto. V mlinčku zmeljemo semena koriandra in kumine skupaj s stroki česna, sladko papriko in soljo. Če mlinčka nimamo, lahko sestavine stremo v terilniku, vendar v tem primeru uporabimo že zmleto kumino in koriander, ker ju ne moremo streti povsem v prah.
Paradižnik odcedimo, nato ga skupaj s pasto, ostro papriko, oljčnim oljem ter vodo zmeljemo v gost namaz.
Namaz lahko uporabimo samostojno, na kruhu, prav tako je odličen kot začimbni dodatek enolončnicam.
