Presne jedi tako božanske kot kuhane

• 1 skodelica bučnih semen, namočenih 6 ur
• 1 skodelica sončničnih semen, namočenih 6 ur
• 1/2 srednje velike rdeče čebule
• 2 žlici sojine omake tamari
• 1/2 skodelice grobo sesekljane sveže bazilike
• 1/4 žličke črnega popra

Bučni rezanci s sončničimi polpeti

Sestavine za rezance:

• 3 bučke (zelene, rumene)
• 400 g češnjevega ali navadnega paradižnika
• 1/2 male čebule
• 3 žlice sveže bazilike
• 1-2 stroka česna
• 1 rdeča, oranžna ali rumena paprika
• 2 žlici začimb za pico (italijanske začimbe)
• kosmiči po okusu (lahko izpustimo)
• 2 žlici zmletih lanenih ali chia semen za zgostitev omake
• 2 žlici olivnega olja
• ščepec kajenskega popra (po okusu)
• ščepec soli (po okusu)

Sestavine za sončnične polpete:

• 2 skodelici sončničnih semen, namočenih 6 ur
• 1/2 skodelice korenja
• 1/2 skodelice zelene
• 3 zelene čebule, narezane
• 1 paprika, narezana
• 1/4 skodelice sveže bazilike
• 1/4 skodelice peteršilja
• sojina omaka (po okusu)

Priprava:
1.Z lupilcem narežemo bučke na tanke trakove. Grobo zmeljemo preostale sestavine razen lanenih ali Chia semen. V omako zamešamo semena. Počakamo, da se zgosti.
2.Bučke prelijemo z omako.
3.Zmeljemo vse sestavine za polpete in jih oblikujemo. Sušimo v sušilniku (ali v pečici) na 105 stopinj,
4.dokler se ne posušijo, približno 12 ur. Po 6 urah jih obrnemo.

Bananin sladoled

Sestavine:

• 3 banane,
• 2 zamrznjeni za najmanj 8 ur
• kakav,
• datlji,
• rozine,
• orehi,
• med,
• avokado ipd.

Priprava:
1.Zmeljemo 2 zamrznjeni in 1 navadno banano.
2.Za čokoladni sladoled dodamo 4 žlice kakava in 5 datljev. V saldoled lahko umešamo še rozine, orehe, med ali avokado.

Iz priloge Odprta kuhinja!