Slane ribe med Korčulo in Brkini

12 celih vloženih slanih rib (sardoni, sardele, gere ...)

1 šalotka

žlica kaper

žlica kisa

2 žlici oljčnega olja

Priprava

Ducat vloženih slanih rib očistimo in splaknemo pod tekočo vodo.

Krožno jih porazdelimo po krožniku. Polijemo jih s čim boljšim oljčnim oljem, kisom, dodamo odcejene vložene kapre, narezano šalotko in motar, če ga imamo pri roki.

Zanimivost: Motar je rastlina, ki spada med slanuše in raste na dalmatinskih otokih, nekako spomladi in zgodaj poleti.

In še: Seveda lahko vložene ribe kupimo že očiščene, a so boljše, če jih med dopustom v Dalmaciji dobimo od ribičev.