12 celih vloženih slanih rib (sardoni, sardele, gere ...)
1 šalotka
žlica kaper
žlica kisa
2 žlici oljčnega olja
Priprava
Ducat vloženih slanih rib očistimo in splaknemo pod tekočo vodo.
Krožno jih porazdelimo po krožniku. Polijemo jih s čim boljšim oljčnim oljem, kisom, dodamo odcejene vložene kapre, narezano šalotko in motar, če ga imamo pri roki.
Zanimivost: Motar je rastlina, ki spada med slanuše in raste na dalmatinskih otokih, nekako spomladi in zgodaj poleti.
In še: Seveda lahko vložene ribe kupimo že očiščene, a so boljše, če jih med dopustom v Dalmaciji dobimo od ribičev.