Sobotno kosilo

• 300 g možganov (telečji ali svinjski)
• 1 čebula
• 1 jajce
• 1 l mleka
• 200 ml kisle smetane
• jušna kocka
• peteršilj, sol, poper

Priprava:
1 V globoki ponvi prepražimo nasekljano čebulo, da postekleni.
2 Dodajmo 2/3 možganov, ki smo jih prej na hitro pokuhali v vreli vodi in na hitro prepražimo.
3 Prilijemo mleko in dodamo jušno kocko, da se raztopi.
4 Umešamo jajce, dodamo smetano in zmešamo. Prelijemo v toplo juho in potresemo z nasekljanim peteršiljem.
5 V vsak krožnik damo najprej košček možganov, ki smo jih prihranili na začetku (1/3 skupne količine) in prilijemo juho.

Mesne kroglice v jogurtu in vinu

Sestavine:

• 600 g mletega mešanega mesa
• 2 žlici drobtin
• naribana limonina lupina
• 6 žlic peteršilja
• 1 jajce
• 450 ml goveje juhe
• 150 ml belega vina
• 150 ml jogurta
• 2 žlici moke
• sol, poper

Priprava:
1 Mleto meso damo v posodo in primešamo drobtine, jajce, limonino lupino in nasekljan peteršilj. Solimo in popramo. Oblikujemo 20 manjših kroglic.
3 V lonec nalijemo juho in vino, pustimo, da zavre, in dodamo mesne kroglice. Kuhamo jih točno 20 minut in vzamemo iz posode.
4 V drugi posodi zmešamo moko in jogurt ter mešanico zlijemo v lonec, v katerem so se kuhale mesne kroglice. Pustimo, da še enkrat zavre.
5 S to omako prelijemo mesne kroglice in postrežemo.

Zdrobov narastek

Sestavine:

• l mleka
• 2 žlici sladkorja
• 50 g mandljev ali lešnikov (lahko tudi orehov)
• limonina lupinica
• 120 g zdroba
• 2 rebri čokolade ali kakava
• malinov sok

Priprava:
1 Mleko segrejemo, dodamo sladkor in limonino lupinico. Ko mleko zavre, zakuhamo zdrob in mešamo, dokler se ne zgosti.
2 Pred koncem kuhanja dodamo drobno nasekljane orehe, mandlje ali lešnike in premešamo.
3 Maso razdelimo na dva dela. V enega dodamo naribano čokolado ali kakav in dobro premešamo.
4 V kozarce naložimo najprej svetlo, nato pa še temno maso, malo poravnamo in pustimo, da se ohladi.
5 Gotovo sladico lahko prelijemo z malinovim sokom in okrasimo z naribano čokolado in stepeno smetano.

Iz priloge Odprta kuhinja!