Izziv za kombiniranje dišečih zelišč z ribo
2 fileja brancina
1 kg krompirja
1 bio limona
1 dl sladke smetane
5 dag oliv
1 dl oljčnega olja
sveže dišavnice in zelišča: pehtran, boreč, origano, kapucinka
sol
Priprava
Olupljen krompir skuhamo, pretlačimo, dodamo segreto sladko smetano in nastrgano limonino lupinico, solimo in penasto umešamo.
Fileja brancina položimo na pekač, obložen s papirjem za peko, in ju 8 minut pečemo v pečici pri 180 stopinjah Celzija. Pečenemu brancinu nato odstranimo kožico.
Preden postrežemo, brancina obložimo s svežimi dišavnicami in zelišči, solimo in pokapamo z oljčnim oljem. Zraven postrežemo limonin krompirjev pire.