Tiskane izdaje
250 g krompirja, ki se ne razkuha
250 g vijoličnega krompirja, na primer vitelotte
sol, poper po okusu
2 l maščobe za cvrenje
Priprava
Krompir olupimo in narežemo na tanke listke. Dve, tri minute jih namakamo v vodi, nato jih odcedimo in posušimo s papirnatimi brisačami ali čisto kuhinjsko krpo.
Olje v fritezi ali posodi segrejemo na 170 stopinj, vanj po porcijah dajemo krompir in ga zlato rumeno ocvremo.
S penovko ga poberemo iz olja in odcedimo na papirnatih brisačah.
Po okusu solimo in začinimo s papriko, poprom ali obojim.
