Vse, razen vampov ne!

Sestavine:

• 1 kg svinjskih ledvic
• 500 g čebule
• začinka
• poper, sol
• moka in rdeča paprika za zabelo
• olje

Priprava:
1 Iz ledvic odstranimo vse žilice in jih narežemo na kockice.
2 V ponvi na olju pražimo nasekljano čebulo, dolivamo vodo, dokler ne razpade.
3 Dodamo ledvičke in nadaljujemo praženje. Če je treba, prilivamo po malo vode in ves čas mešamo. Začinimo.
4 Ko so ledvice kuhane, naredimo prežganje iz olja, moke in rdeče paprike (sladke ali ostre, kakor želimo).
5 Dobro premešamo in postrežemo toplo s pire krompirjem (ali testeninami) in zeleno solato.

Torta iz palačink

Sestavine:
          Testo za palačinke:

• 2 jajca,
  
• 200 g moke,
  
• voda ali mleko,
  
• sol
  
  Nadev:
• 150 g orehov
• 100 g sladkorja
• 50 g sladkorja v prahu
• 2 dl mleka

Priprava:
1 Spečemo dvajset tankih palačink.
2 V posebni posodi zmešamo orehe in sladkor.
3 V tortni model nalagamo palačinke in vsako potresemo z mešanico orehov in sladkorja. Sestavljeno torto prelijemo z mlekom in damo v pečico, da se zapeče.
4 Režemo jo na trikotne kose in vsakega potresemo s sladkorjem.

Opomba: To torto lahko naredimo tudi z makom.

Iz priloge Odprta kuhinja!