V slavni Debeli raci zastrupili 40 gostov

Znamenito angleško restavracijo The Fat Duck (Debela raca) v okolici Londona, slavno kulinarično svetišče angleškega velemojstra molekularne kuhinje Hestona Blumenthala, že skoraj ves teden pretresa škandal, ki ga restavracija s tremi Michelinovimi zvezdicami in po ocenah stroge komisije revije Restaurant Magazine leta 2005 najboljša, lani pa druga najboljša restavracija na svetu (pred njo je bila lani le slavna španske El Bulli chefa Ferrana Adrié) zagotovo ne bo preživela brez finančnih posledic in nepredvidljivo dolgo omadeževane slave.

V Debeli raci, kjer za 40 gostov (za več namreč ni prostora) skrbi prav toliko kuharskih mojstrov in kjer si je treba - če niste ravno stalna stranka - mizo rezervirati najmanj poldrugi mesec pred obiskom, imajo zaprto že od torka, 42-letni chef Heston Blumenthal pa je seveda ves iz sebe, saj je po skrivnostni zastrupitvi najmanj treh ducatov gostov v resnih škripcih.

Poznavalci dogodkov v svetovni kulinariki namreč ne pomnijo, da bi se v kateri izmed znamenitih svetovnih restavracij s tremi Michelinovimi zvezdicami po svetu s kosilom ali večerjo zastrupil en gost ali dva, kaj šele več ducatov, kar se je zgodilo v slavni Debeli raci.

Anglija premore tri lokale s tremi Michelinovimi zvezdicami: dve, Blumenthalova The Fat Duck in Waterside Inn treh francoskih bratov Roux, sta v Brayu, tretja, restavracija razvpitega Gordona Ramseyja, pa v Londonu.

V Debeli raci naj bi se v dveh tednih zastrupilo s hrano skoraj 40 ljudi, ki so imeli po kosilu ali večerji precejšnje nevšečnosti. Nesrečni gostje so morali k zdravniku zaradi driske in bruhanja. Ko so začeli obiskovalci protestirati (zanimivo, da zadeve niso obešali na medijske zvonove), jih je lastnik zaprosil za obzirnost in jim seveda takoj obljubil vrnitev denarja ter vseh drugih stroškov.

Od prejšnjega torka do petka so slavno restavracijo vzeli pod drobnogled inšpektorji britanskega ministrstva za zdravje in v njej preiskali vse: zaposlene s chefom Blumenthalom na čelu, kuhinjo, ki je še najbolj podobna laboratoriju ali lekarni, ter vse druge prostore, in vzeli vzorce vse hrane. Ker vzroka za zastrupitev niso odkrili, ostaja škandalozna zastrupitev v najboljši angleški restavraciji zavita v skrivnost. Ker obstaja sum celo o sabotaži, se je v preiskavo vključil tudi Scotland Yard. Heston Blumenthal pravi, da bo - prejšnji teden je bil ob 80.000 funtov zaslužka - ostala restavracija zaprta, dokler ne odkrijejo vzroka za zastrupitev in je že odpovedal rezervacije za ves marec.