Tiskane izdaje
»Glavni cilj tekmovanja Ecotrophelia s področja inovativnosti v živilskem sektorju je spodbujanje kreativnosti, inovativnosti, razvoja novih živilskih proizvodov, predvsem pa timskega dela že v času študija. Povezuje slovensko živilskopredelovalno industrijo z akademsko sfero in raziskovalci. Gre za dragoceno praktično izkušnjo, saj imajo študenti možnost razviti inovativen živilski izdelek z združevanjem kompleksnih elementov razvoja (tehnološki, senzorični, proizvodni, zakonodajno-pravni, finančni, okoljski in trženjski,« poudarjajo na agroživilski zbornici.
Nacionalna ocenjevalna komisija v sestavi Tatjana Zagorc (GZS-ZKŽP in predsednica komisije), Clemens Brugger (neodvisni zunanji strokovnjak), Darja Jamnik (Mercator- Emba), Janja Leban (GZS-Služba za varstvo okolja), Mateja Modic (Žito d.d.), Blaža Nahtigal (MKGP) in Simona Rataj (GZS-Tehnološki razvoj in inovativnost) je ocenila 6 izdelkov. O zmagovalcu je odločal suveren javni nastop in predstavitev projekta, struktura in vsebina pojasnjevalno-tehničnega dosjeja ter nenazadnje senzorične lastnosti izdelka.
Za letošnjo naj eko-inovacijo je bil razglašen izdelek pod imenom PROMI-okrepčilni beljakovinski lonček. Izdelek je namenjen vsem aktivnim posameznikom, ki si želijo kakovostnih obrokov, vendar nimajo časa za njihovo pripravo. Gre za priročen okrepčilni probiotični beljakovinski lonček, z dodanimi sirotkinimi proteini in ekstraktom ajde, slajen izključno z medom in podložen z ajdo. Izdelek zasleduje svetovni trend porasta trga prigrizkov in je odličen ter zdrav nadomestek številnim prigrizkom. Potrošniku ponuja bogato beljakovinsko in hranljivo malico, brez glutena in z možnostjo takojšnje uporabe, saj je embalaži priložena tudi lesena žlička.
Drugo mesto je zasedel izdelek z imenom Power Bucky - brezglutenski piškoti z zelenim čajem, tretje mesto pa izdelek z imenom Perfect Pasta Pot -prehransko definiran obrok z instant polnozrnatimi testeninami.
Z izdelkom PROMI bo ekipa študentov v sestavi Eva Mravljak, Anja Pavlin, Manca Polovšak, Jan Turk in Maksima Čas, pod mentorstvom doc. dr. Aleša Kuharja z ljubljanske Biotehniške fakultete zastopala Slovenijo na evropskem tekmovanju Ecotrophelia Europe, ki bo 4. in 5. oktobra 2015 na EXPO v Milanu.
