Tiskane izdaje
Veterinarji so od 22. aprila do 31. maja opravili poseben pregled v 40 razsekovalnicah prašičjega mesa, štirih razsekovalnicah perutninskega mesa in 69 mesnicah. Osem mesnic so pregledali skupaj s Finančno upravo Slovenije, ki je preverjala izpolnjevanje zahtev iz svoje pristojnosti.
Preverjali so sistem zagotavljanja sledljivosti v obratu, pregled vhodnih in izhodnih dokumentov, ki spremljajo pošiljke prašičjega ali perutninskega mesa, zanimalo pa jih je tudi, ali je možno dokumente dejansko povezati s pošiljko glede na količino prejetega in izdanega oziroma predelanega mesa in ali je označevanje mesa skladno s predpisi.
Pomanjkljivosti oziroma neskladja so ugotovili v 13 razsekovalnicah za rdeče meso in v 47 mesnicah. Sedem nosilcev živilske dejavnosti v obratu oziroma mesnici ni zagotovilo sledljivosti, v šestih primerih pa dokumenti, ki so spremljali pošiljko v obrat oziroma mesnico, niso vsebovali vseh podatkov o pošiljatelju, prejemniku ali živilu.
Nosilci živilske dejavnosti v 19 primerih niso mogli dokazati rojstva živali, a so kljub temu uporabili oziroma označili meso z oznako »poreklo«, ki se lahko uporabi le, če je bila žival rojena, vzrejena in zaklana v isti državi.
V sedmih primerih je bilo v prodajni vitrini navedeno drugačno poreklo mesa, kot je bilo na dokumentih oziroma etiketi, ki so spremljali pošiljko mesa v mesnico, v osmih primerih pa so pred mesom v prodajni vitrini navedli napačnega dobavitelja.
V devetih primerih meso v prodajni vitrini sploh ni bilo označeno, v štirih primerih ni imelo navedenega lota, zato ga niso mogli povezati z vhodnimi dokumenti, v šestih primerih pa je imela označba mesa na prodajnem mestu samo navedbo države, npr. Slovenija, slovensko meso, ni pa bilo razvidno, ali gre za »poreklo« Slovenija ali »vzrejeno v Sloveniji«.
Na podlagi ugotovljenih neskladnosti so izrekli 28 opozoril, izdali 23 ureditvenih odločb, s katerimi so odredili odpravo ugotovljenih nepravilnosti, in sedem plačilnih nalogov. Za javno objavo kršiteljev se v nasprotju s podobnim nadzorom v pekarnah in gostinskih obratih niso odločili, saj jih je večina pomanjkljivosti že odpravila.
Ugotovitve kažejo, da je stopnja neskladnosti z zakonodajo na področju sledljivosti in označevanja mesa visoka, zato bo uprava za varno hrano nadaljevala svoje aktivnosti na tem področju, so še zapisali.
