Tiskane izdaje
Ljubljana – »Z lanskim poslovanjem smo bili zelo zadovoljni,« je na letni novinarski konferenci pohvalil svoj kolektiv generalni direktor Spara Slovenija Igor Mervič. V okolju, ki do živilske trgovine ni bilo prijazno, je Sparu uspelo povečati prodajne prihodke za zavidljivih 2,4 odstotka. V istem obdobju se je slovenska trgovina z živili celo za odstotek skrčila.
Spar je lani ustvaril 743 milijonov evrov bruto prometa. Ali je sorazmerno z njim zrasel tudi dobiček, nam prvi mož Spara ni razkril. Dobiček je zanj še vedno tabu tema. Številke najdemo šele kasneje, v poslovnem poročilu. Za orientacijo: leta 2015 je bilo dobička 16,4 milijona evrov. Uradnih meritev razreza trga v Sloveniji ne dela nihče, vsak trgovec zase pa ve, kolikšen je njegov tržni delež. Sparov je po Merviču 22- do 23-odstoten.
Posebej prijetno je presenetilo poslovanje devetih Intersparovih restavracij. Ta trend, ki je »rezultat kakovosti in nizke cene« tam pripravljene hrane, podpira ugotovitve statističnega urada, da se Slovenci čedalje pogosteje prehranjujemo zunaj doma.
Širitev zmogljivosti in ponudbe
K večjim prodajnim prihodkom je pripomogla tudi širitev trgovske mreže. Konec leta je imel po Sloveniji 99 svojih prodajaln in 10 franšiz Spar partner. Lani je odprl dve novi trgovini (na Viru pri Domžalah in v Krškem) in osem novih franšiz, štiri trgovine je prenovil. Z napovedano stoto novo prodajalno pa se je zapletlo; kot je dejal Mervič bo vsekakor odprla vrata letos. In ne samo ena. Lokacij po svoji navadi ni razkril.
Še bolj kot promet se je povečal obseg poslovanja distribucijskega centra, namreč kar za 4,3 odstotka, center pa je pridobil dva pomembna certifikata, ki potrjujeta, da so živila varna in da so izdelki vedno na policah.
Lani je trgovec veliko pozornosti posvetil razvoju lastnih in ekskluzivnih blagovnih znamk. V ponudbi ima že več kot 80 vrst ekološko pridelanega sadja in zelenjave, širi tudi izbiro bio izdelkov (imajo jih prek 800). Usmeril se je v ponudbo veganskih izdelkov. Ne zato, da bi promoviral veganstvo, je pojasnil Mervič, ampak zato, da bi se ljudje lahko prehranjevali čim bolj raznovrstno.
Kot modra se še vedno kaže odločitev za lastno pekarno. Spar je edina slovenska trgovina z lastno pekarno. Ta povečuje obseg dela in pokrije že več kot polovico lastnih potreb, hkrati pa pobira odlična priznanja za inovativne pekarske izdelke.
Potrošnikom najljubši
Nadpovprečne poslovne rezultate Mervič pripisuje zadovoljstvu kupcev; ti so v neodvisni analizi raziskovalne hiše GfK spet postavili Spar na prvo mesto po svežini, kakovosti in širini izbora. »Kupci nam zaupajo. Dojemajo nas za trgovca, ki izgleda bolj privlačno kot konkurenca, ki vedno ponuja nekaj novega, ki skrbi za svoje kupce.«
Iz želja potrošnikov izhajajo tudi trgovčevi cilji: bori se za primat v svežem programu. »Mi nismo diskont, najboljši hočemo biti svežem mesu, kruhu in pekovskem pecivu, ribah ter sadju in zelenjavi.« Zato izobražujejo delavce, trudijo se pri dobavah.
Zadovoljstva kupcev pa ne bo, če ne bodo zadovoljni zaposleni. Spar je konec leta 2016 zaposloval 4504 delavce, število je glede na leto prej zraslo na račun odprtja novih trgovin. Zadovoljstvo zaposlenih merijo v vseh državah, kjer deluje Spar, in lani se je prvič zgodilo, da je Slovenija pristala prav v vrhu. Res pa je družba januarja in decembra lani, v jubilejnem letu torej, ter še januarja letos zaposlene tudi materialno nagradila za dobro delo.
Štartala bo tudi Šiška
Ko je govoril o naložbenih načrtih, Mervič ni mogel mimo centra v Šiški, niti se ni vzdržal kritike vlade, ki kljub obljubam ni utrla poti investicijam. Podjetje SES, ki za Spar gradi nakupovalne centre, in ima po šestih letih birokratskih in »dobrososedskih« ovir pravnomočno gradbeno dovoljenje, bo najbrž letos začelo graditi tudi šišenski center. Vrednost investicije je 100 milijonov evrov, zaposloval bo okoli 140 ljudi, v centru pa bo Sparov hipermarket. »Ne največji,« je poudaril Mervič, »velikost zdaj ni več ključna, najpomembnejša je vsebina. Sparov hipermarket in nakupovališče v celoti bosta najlepša, najmodernejša, prepričan sem, da bo investitor poskrbel za najboljši prodajni miks.«
Med akcijami je Mervič omenil lanski projekt Štartaj Slovenija, s katerim so mladim podjetnikom pomagali do prodajnih polic. Zaradi odmevnosti in družbeno odgovorne naravnanosti so se trije partnerji v projektu odločili »ponoviti vajo«. Nenazadnje se izdelki, ki so dobili enoletno pogodbo za nastop v Sparovih trgovinah, uspešni, med najboljšimi v svojih blagovnih skupinah.
Z akcijo Spar Kot nekoč pa so v sodelovanju s Semenarno Ljubljana pod posebno blagovno znamko na police uvrstili izbor semen starih slovenskih sort vrtnin. S tem spodbujajo domače gospodarstvo, ohranjajo avtohtone sorte vrtnin, hkrati pa povečujejo delež izdelkov slovenskega porekla na svojih policah.
Prav povečevanje deleža blaga domačega izvora je ena od glavnih zavez Spara. Kot je dejal Mervič, se delež približujejo 70 odstotkom. »Spar bo vedno ostal lokalna trgovina, pa naj bo govora o ponudbi, sponzorstvih, družbeni odgovornosti,« je dejal Mervič. »Ne bomo se zgolj brezglavo podili za dobičkom. Pomembnejše nam je, kaj o nas misli kupcec. Če bo kupec zadovoljen, bo dobiček prišel sam od sebe in lahko bomo zagnali tudi družbeno odgovorne projekte.«
