»Zagotavljam vam, do so jajca okusna in zdrava,« pravi kuhar Ming Lu. »Pravilno pripravljena znižajo vročino, ustavijo več vrst alergij, delujejo pa tudi kot afrodiziak.« Tako imenovano poslastico najprej dajo v vrel urin z lupino, ki pa jo kasneje odstranijo. Po besedah domačinov je najboljši urin 10-letnih otrok. Se vprašujete, kje ga zbirajo – v lokalnih šolah, seveda.
Vsi pa niso navdušeni nad omenjeno kulinarično posebnostjo. »Njihov vonj me ubija. Že ko jih vidim, mi gre na bruhanje,« pravi domačin Li, ki jih v 30 letih ni še nikoli poskusil.