Tiskane izdaje
Eno samo Zemljo imamo. Plašč ozona nam daje zavetje, voda nas napaja, prst nas hrani. In kaj naš planet prejema v zameno? Ničesar dobrega. Še smo preveč mačehovski do okolja, v katerem živimo, še vedno ustvarjamo nerazumne količine komunalnih odpadkov, še naprej se v službo in po opravkih vozimo vsak s svojim avtomobilom in povzročamo zastoje, stvari nosimo okoli v plastičnih vrečkah, ki jih narava zmore razgraditi šele po tisoč letih. A bodimo optimistični. Premika se. Z majhnimi koraki, a vendar se.
Človeštvo je dolgo vzvišeno kljubovalo vsem opozorilom, svetovna politika je zelene pobude gladko preslišala. Vse do 22. aprila 1970, ko so v Washingtonu ustanovili organizacijo Earth Day Network, ki je že ob prvem dnevu Zemlje v aktivnosti po ZDA prepričala kar 20 milijonov ljudi. Še tisto leto so odprli okoljsko agencijo, glasni pozivi k izboljšanju zraka in voda pa so pritegnili tudi pozornost odločevalcev. Danes je v ozaveščanje o pomenu varovanja našega planeta na različne načine vpletenih že več kot milijarda ljudi iz 192 držav po svetu. Tudi iz Slovenije.
Zavedanje, da je Zemlja živo bitje, ki nam daje vse, kar potrebujemo za življenje, je močno zasidrano tudi v načela delovanja ljubljanskega hotela Park, zato ji bodo za njen praznik na poseben način izkazali hvaležnost. Na strehi hotela bodo drevi, skupaj z Rock radiom, za prijatelje Zemlje pripravili koncert kultne slovenske skupine Siddharta, podobno kot so leta 1969 v Londonu storili legendarni The Beatles.
Dogodek, ki bo zaradi omejenih prostorskih možnosti zaprtega tipa, bo popolnoma usklajen z okoljevarstveno zavestjo, saj bodo glasbeniki tone iz svojih instrumentov izvabljali brez pomoči elektrike, lesena kitara bo simbolično opozarjala na toplino Zemlje, vse pa se bo dogajalo v objemu zvezdnega neba, brez obilnega svetlobnega onesnaževanja.
Izziv za legende
»Ideja se rodila pred enim letom,« je posebej za Delo priznal Enej Vitrih, vodja marketinga v hotelu Park. »S prijateljem sva sprva razmišljala o akustičnem koncertu v zelenem parku ob hotelu. Že kmalu sva se strinjala, da bi bilo dogodek dobro povezati s počastitvijo dneva Zemlje.
Leto se je hitro obrnilo, želja narediti nekaj takega, res velikega, pa je ostala, nadgradili smo jo še z idejo, da vse skupaj postavimo na streho hotela, od koder je čudovit razgled na ljubljansko zelenje, oko pa seže tudi daleč naokrog, vse do našega nacionalnega ponosa Triglava. Poklicali smo Siddharto in takoj dobili soglasje. Fantje so z navdušenjem sprejeli izziv.«
Ni naključje, da so organizatorji k sodelovanju povabili ravno Siddharto. Skupina, ki se po krajšem premoru na odre izbranih prizorišč vrača s turnejo Do Konca!, je leta 1995 ime povzela po romanu priljubljenega nemškega pisatelja Hermanna Hesseja. Indijski princ Siddharta, glavni lik tega literarnega dela, po dolgi in naporni poti do samega sebe, od začetne otroške nedolžnosti prek občutka krivde in obupa na koncu doživi razsvetljenje in se popolnoma preda naravi, svoje izkušnje pa radodarno deli z drugimi. Tudi člani legendarne slovenske glasbene zasedbe sledijo modrostim velikega indijskega učitelja, izražajo svoje spoštovanje do matere Zemlje in razumejo dragocenosti vsega živega, kar moramo in želimo ohraniti prihodnjim rodovom. Teksti njihovih pesmi so pogosto povezani z naravo, v eni od njih z naslovom Dios v refrenu zapojejo: »Bodi ogenj, bodi voda, bodi zemlja, bodi zrak ...«
Zelo so se razveselili priložnosti, da bodo nocoj lahko igrali v čast Zemlji. Tomi Meglič, frontman skupine Siddharta, nam je povedal: »Dan Zemlje je brez dvoma eden pomembnejših naravovarstvenih in ozaveščevalnih dogodkov, ki so 47 let po 'premieri' aktualni bolj kot kadar koli prej. Ker tudi sami nemalokrat iščemo navdih in črpamo iz narave ter v njej preživimo nemalo časa in nas ima večina otroke, ki bodo podedovali to, kar jim bomo pustili za seboj, je skrajni čas, da tovrstna ozaveščenost preide v vse pore naše družbe. Začeti je treba doma, širiti prek ožje skupnosti na širšo in tako naprej. Vsekakor pa je treba usvojiti tudi dejstvo, da ekonomski interesi ne morejo in ne smejo biti pred naravovarstvenimi. Že severnoameriški Creeji so rekli: 'Šele ko bo padlo zadnje drevo, ko boste pojedli zadnjo ribo in zastrupili zadnji potok, boste doumeli, da ne morete jesti denarja.' V tem je veliko resnice. Žal v glavi premnogih ta še vedno vlada. Upamo, da je tudi ta sprememba, kot rečejo, za ovinkom.«
Gostoljubni do okolja
Z do okolja prijaznim akustičnim koncertom z manj zvočnega onesnaževanja in porabljene energije želi tudi organizator izraziti posluh za naš planet, saj sta poleg skrbi za goste prav skrb za okolje in družbena odgovornost osrednji usmeritvi njihove hotelske dejavnosti. A zaviti na zeleno pot ni bilo prav preprosto. »Že leta 2014 smo začeli razmišljati, kako stopiti iz povprečnosti, v čem bi lahko bili drugačni od drugih mestnih hotelov,« je začela pojasnjevati Urša Malovrh, direktorica hotela Park.
»Trajnostne usmeritve so bile takrat že zapisane v strategijo slovenskega turizma, zato smo se opogumili. Dodatno spodbudo so nam dali še ime hotela, zelenje, ki nas obdaja s kar tremi urejenimi parki, dejstvo, da smo nameščeni sredi ljubljanske pešcone, posluh zaposlenih v hotelu, zelo lepo pa so nas podprli tudi gostje.«
Hotel Park Ljubljana je prvi hotel v Sloveniji, ki je prejel prestižni okoljski znak travelife gold, mednarodno priznanje za trajnostno delovanje v turizmu. »Kar sedem ljubljanskih hotelov se je takrat vključilo v Travelife in mi smo projekt prvi izpeljali do konca. Tri mesece smo garali, vključeni so bili prav vsi zaposleni, hkrati pa smo morali v razvoj vključiti tudi naše dobavitelje.
Najprej smo naredili konkretno analizo stanja in od tam naprej na več področjih postavili nove temelje. Reorganizacija določenih delovnih procesov, prenova sob, priprava novih materialov, ponudbe, največji zalogaj pa je vsekakor predstavljalo izobraževanje zaposlenih. Bilo je kar zahtevno, potrebna je bila tudi določena investicija, a nam je uspelo. Samo z zamenjavo kotličkov, pip in ročk za prhanje, denimo, smo že v prvem letu imeli osem odstotkov manjšo porabo vode na vsakega gosta. Seveda pa pri vsem tem nismo prav nič vplivali na njihovo udobje, kvečjemu smo jim ponudili nekaj več. Razbili smo mit, da trajnostno ne gre z roko v roki z udobjem.«
Za pridobitev omenjenega certifikata so morali izpolniti kar 150 trajnostnih kriterijev, kar vključuje tudi majhno porabo energije, vode in čistil, ustrezno ravnanje z odpadki, podporo lokalni skupnosti, zavezanost zadovoljstvu zaposlenih ter spoštovanje lokalne tradicije in človekovih pravic, vse z namenom ohranjanja in obnavljanja naše največje dragocenosti – Zemlje.
Čebele na oddihu
Hotel Park je torej zvezdnik ljubljanskega trajnostnega turizma. Že s svojo umeščenostjo v oazo sredi mesta izraža svoje gostoljubje do narave in vseh, ki jim ta usmeritev predstavlja pomemben del življenjskega prepričanja. Tudi zaradi svojega imena hotel gostom na inovativen način predstavlja imenitne slovenske krajinske parke, bisere Slovenije.
Vsako nadstropje je posvečeno enemu od njih, na strehi hotela pa imajo celo lastne čebele, a so kranjske sivke, ki so sicer zelo miroljubna in nenapadalna vrsta, zaradi nocojšnjega koncerta včeraj zjutraj, ko je bila Ljubljana še ovita v temo, peljali tri kilometre stran.
»Po zagotovilu urbanega čebelarja Gorazda Trušnovca, ki redno skrbi za 120.000 naših čebel v dveh družinah, akustični koncert zanje ne bi bil prav nič moteč, a ker bomo na strehi gostili približno 70 obiskovalcev, ne bi želeli nevšečnosti. Lahko bi bil kdo alergičen na čebelji pik. Zato smo našim čebelam privoščili vikendpaket s spomladansko pašo. Nazaj jih bomo dobili še enkrat toliko, na naši strehi bodo dom dobile kar štiri čebelje družine,« je ponosno poudaril Vitrih.
»Panji na naši strehi so postavljeni najvišje v Sloveniji. Trinajsto nadstropje čebelam očitno godi. Že prvo leto smo kar dvakrat točili med, bilo ga je 26 kilogramov. Ko smo ga dali v analizo, se je pokazalo, da v njem ni niti malo primesi pesticidov in insekticidov, kar se rado zgodi pri podeželjskem medu. Noben park v naši bližini ni škropljen, smog pa ne vpliva na kakovost medu. Čebele so bile zelo pridne. Gorazd pravi, da gredo nabirat med do tri kilometre daleč. Naše gredo torej do Golovca, Rožnika, Tivolija, če pogledate dol s terase, pa lahko vidite, koliko parkov in koliko dreves je že v naši neposredni bližini, pa še mi smo jim prinesli medonosne rastline. To, da med lahko odnesemo kar z lastne strehe, je noro dobra izkušnja.«
Osebje hotela Park je zavezano srčnemu utripu mesta in viziji ene najbolj čistih in zelenih evropskih prestolnic. Poleg tega, da skrbijo za naravo, so tudi vneti ambasadorji kulture, saj se pri njih vedno dogaja. Ljubljančane in obiskovalce razvajajo z izvirnimi prireditvami in gurmanskimi presenečenji, pri živilih pa nesporno prednost dajejo lokalni in ekološki pridelavi.
»Kolikor je le mogoče, glede na naše potrebe, saj pripravimo do 700 obrokov na dan. Prav z namenom zagotavljanja lokalnih proizvodov in sestavin smo se vključili v pilotno skupino Zelenih nabavnih verig, ki združuje lokalne ponudnike in odjemalce. Gostom radi povemo tudi to, da je v Sloveniji voda odlične kakovosti, kar takšna iz pipe, mi pa jim jo pri obrokih ponudimo še izboljšano z rezinami ekoloških limon ali pomaranč. Navdušeni so,« je povedala Urša Malovrh.
Letošnje leto je Mednarodno leto trajnostnega turizma za razvoj, zato bodo pod milim nebom v zelenih nedrjih prestolnice drevi praznovali še bolj srčno. Organizatorji so goste koncerta povabili, naj do Tabora pridejo peš ali z javnim prevozom, s čimer bodo uresničili še eno okoljsko zavezo. Najzmogljivejši se bodo tudi na streho hotela Park povzpeli po stopnicah, da bi v mestu pustili čim manjši ogljični odtis.
