Tiskane izdaje
Kuhanje na prostem je že dolgo priljubljeno, tako da razmišljanje o kuhinji na vrtu ni novo, postala pa je del celostne zasnove vrta.
Kaj vse bo obsegala letna kuhinja, je odvisno od tega, kaj želimo v njej početi. V primerjavi s kuhinjo v hiši je seveda zasnovana preprosteje in z manj elementi. Oprema se spreminja z navadami, te pa so odvisne od razpoložljivega časa. Že med načrtovanjem vrta je dobro, da se odločimo, ali bomo imeli letno kuhinjo ali zgolj premični žar.
»Pri ureditvi letne kuhinje je pomembno, da najprej razmislimo, kaj želimo. Ko natančno vemo, kaj bomo vgradili, laže načrtujemo nakup opreme in materialov ter organiziramo samo delo,« pojasnjuje Petra Kos, vodja marketinga v podjetju Mizarstvo Kos. Letno kuhinjo umestimo v prijeten prostor, po možnosti blizu zelenjavnega vrta, da bomo imeli vrtnine v bližini delovne površine in bodo res sveže za pripravo jedi. Drugo pomembno vprašanje so inštalacije, namreč vodovodna in električna napeljava. Če si zamislimo kuhinjo z vodo in ognjem, je treba vedeti, da potrebujemo za pomivalno korito s pipo vodovodno cev, jašek za praznjenje napeljave pred zimo in odtok v kanalizacijo ali vrtno čistilno napravo.
Če bomo veliko kuhali zunaj, pravi Petra Kos, je smiselno kuhinjo dobro opremiti, drugače pa si zagotovimo le osnove, kot so umivalnik, premični žar, omarica za shranjevanje. Če bomo vgradili tudi kamin, mora zadovoljiti požarne standarde in imeti vgrajen dimnik. Načrtovati moramo tudi, kje bodo vtičnice, stikala, luči. Vsi materiali morajo biti seveda primerni za zunanjo uporabo.
Pri ureditvi letne kuhinje ne smemo pozabiti na zaščito pred soncem in dežjem, vsaj tisti del, ki obsega kuhališče, pomivalno korito, delovno površino in shranjevalne omarice, naj bi bil pod nadstreškom. Kaj izbrati, pa je odvisno od siceršnje ureditve vrta. Streho nad letno kuhinjo moramo uskladiti z arhitekturo hiše oziroma paviljona. Sogovornica opomni, da je treba urediti odvodnjavanje s strehe.
Pri izbiri materialov ne smemo pozabiti na estetski vidik. Na voljo imamo tako naravne kot umetne. »Kuhinjo lahko sezidamo iz opeke, porobetona, kamna ali ulijemo beton. Lahko jo oblečemo v kamen, naredimo dekor iz keramike,« našteva Kosova in dodaja, da v njihovem podjetju največ kuhinj izdelajo montažno, te so premične in narejene iz lesene ali kovinske konstrukcije, ki jo oblečejo v les. Poskrbeti je treba tudi za tla, kamor bomo vse skupaj postavili, in nadstrešek, če se bomo odločili tudi zanj. Nadstrešek mora imeti betonske temelje. Tla lahko ostanejo betonska ali kamnita, lahko pa so obložena z lesom ali tlakovci.
Več o modularni zasnovi letne kuhinje ter vrtnih kaminih preberite v prilogi Deloindom ali na www.deloindom.si.
