Tiskane izdaje
- 4 piščančja bedra
- 2 žlički balzamičnega kisa
- 4 žlice sojine omake
- 4 žlice medu
- 2 stroka česna
- svež ali suh ingver
Priprava:
- Česen drobno sesekljamo in stresemo v posodo. Dodamo kis, med, sojino omako, povrhu nastrgamo za dobro žličko ingverja in krepko premešamo. To je marinada.
- Potem bedra v sklepu prerežemo na pol in v vsak kos z nožem naredimo več zarez, da bo meso bolj marinirano in hitreje pečeno. Meso položimo v pekač, popopramo in povsem prelijemo z marinado. Postavimo v hladilnik za 20 minut.
- Pečico vklopimo na 200 stopinj. Pekač porinemo v segreto pečico in pečemo približno 45 minut. Med peko jih večkrat obrnemo.
- Sladko-kislo pečeno meso ponudimo s kuhanim rižem basmati in veliko skledo solate iz rdečega in belega zelja. Za posladek med peko pripravimo sladico iz biskvitnih piškotov, pudinga in sadne omake.
Opomba: Soliti praviloma ni treba, ker je slana že sojina omaka.
Nasvet: Meso bo okusnejše in polnejšega okusa, če ga boste marinirali čez noč. Ali veste, kako razkosati bedro piščanca na dva dela? Najprej bedro s kožno stranjo položite na desko. Na tej strani zdaj opazite več belih lis maščobe v isti smeri in eno, krajšo, ki leži prečno na druge, nekako na polovici bedra. Tam je sklep, kjer rahlo zarežite. Ko zadenete sklep, primite spodnji del bedra (kračo), jo malce zasukajte navzven, da kost skoči iz sklepa, in dokončno razrežite na kračo in preostali zgornji del bedra.
Če danes niste kuharsko navdahnjeni, na spletni strani gostilne.delo.si poiščete gostilno zase.
