Četrtkov namig za kosilo: Pita s stročjim fižolom in skuto

• 250 g (zamrznjenega) stročjega fižola
• 250 g skute
• 3 žlice kisle smetane
• sol
  
• poper
• šetraj
• 50 g slanine
• 1 list svežega listnatega testa (250 g)
• 4 jajca

Priprava:

1. Stročji fižol očistimo, narežemo na centimetrske koščke (pri zamrznjenem ne) in v slanem kropu blanširamo. Odcedimo in prihranimo.
2. Vklopimo pečico na 220 stopinj.
3. Na pravokoten pekač položimo peki papir in testo, ga na več mestih prebodemo z vilicami in porinemo v segreto pečico za 10 minut (da rahlo porjavi). Najbolje, če je ta čas pečica nastavljena le na spodnji grelec.
4. Slanino drobno narežemo in stresemo v posodo. Dodamo skuto, smetano, jajca, napol ohlajen fižol, šetraj, solimo, popramo in premešamo.
5. Napol pečeno testo z modelom vred previdno vzamemo iz pečice in nanj nadevamo pripravljen skutni nadev. Pogladimo in vrnemo v pečico za 15 - 20 minut.

Namig: Ponudimo kot glavno jed ob veliki skledi solate ali kot prilogo ob manjšem pečenem puranjem zrezku.