Četrtkov namig za kosilo: Testenine s paradižnikovo omako, panceto 
in feferonom

• 150 g kraške pancete v kosu
  
• 2 pločevinki vloženega paradižnika
  
• bazilika, sol
  
• pol suhega feferona ali po okusu
  
• 400 g jajčnih testenin

Priprava:

1. V visok lonec nalijemo vodo za testenine in jo zavremo.
2. Panceto narežemo na kocke, feferon pa drobno sesekljamo in v globoki ponvi popečemo.
3. V krop stresemo sol in testenine. Ko voda spet zavre, kuhamo odkrito minuto manj, kot je zapisano na embalaži testenin.
4. K panceti zlijemo vložen paradižnik in pokrito kuhamo nekaj minut. Začinimo z baziliko in po potrebi prilijemo zajemalko vode, v kateri se kuhajo testenine.
5. Kuhane testenine odcedimo in stresemo v omako, premešamo.

Namig: Takoj ponudimo s solato iz motovilca in vložene koruze.

Različica: Po testeninah nadrobite posoljeno albuminsko skuto (rikoto).