Odprta kuhinja: Dvajset pomembnih čilijev

Prihodnjo soboto se bomo tudi mi podali na prvi festival čilija. Ob tej priložnosti popravljamo zgodovinski dolg: pripravili smo poljudno preglednico nekaj najbolj zanimivih čilijev, ki jih gojijo naši ljubitelji pekočega. Izbrala in predstavila sta jih Tomaž Pipp, avtor najbolj znanih in tudi v tujini nagrajenih in hvaljenih pekočih omakic pri nas, ter Pavle Gale Pajo, za zdaj še hobi pridelovalec. Ta katalogec bo čisto dovolj, da se boste v soboto v Lepi žogi na festivalu z znanjem že lahko pomešali med obiskovalce, tudi če o tem drugače veste bolj malo. Še to: oznaka SHU pomeni ostrino: scoville heat units, po slovensko skovil. Za večino bi bila jed pekoča, če bi imela med 500 in 1000 skovilov.