Tiskane izdaje
V letošnji tretji izvedbi kulinaričnega projekta Goût de France/Good France bodo v torek med več kot 2000 kuharskimi mojstri z vsega sveta, po izboru mednarodne žirije pod vodstvom Alaina Ducassa, sodelovali tudi kuharji petnajstih slovenskih restavracij.
Kje se bo torej 21. marca, na prvi pomladni dan, večerjalo po francosko? Danilo – gostilna & vinoteka, Reteče; Galerija okusov, Petrovče; Gostilna na Gradu, Ljubljana; Pr’Matičku, Kranj; Gostilna pri Lojzetu, Vipava; Gostilna Vovko, Novo mesto; JB Restavracija, Ljubljana; Kult316, Ljubljana; Primorka, Strunjan; Manna, Ljubljana; Sophia, Portorož; Strelec, Ljubljana; Tomi, Portorož; Maxim, Ljubljana; sodeluje pa tudi Srednja šola za gostinstvo in turizem, Ljubljana. V izbranih restavracijah bodo pripravili posebno večerjo, ki je preplet francoske in slovenske kuhinje, pravzaprav pa poklon kulinarični tradiciji, ki jo priznava in spoštuje vsak kuhar. Kuharski mojstri bodo pri pripravi jedi z inovativnim pristopom uporabili sveže sezonske in lokalne sestavine, s poudarkom na dobri in zdravi hrani; torej iščejo jedi z manj maščob, manj sladkorja, manj soli.
Marec ne bo le mesec frankofonije, temveč tudi mesec francoske gastronomije, saj v okviru veleposlaništva v Sloveniji in Francoskega inštituta pripravljajo različne dogodke. Slednji bo v sodelovanju s slovenskimi šolami in v okviru dogodka Goût de France /Good France izpeljal slaščičarski natečaj: šolarji lahko tekmujejo v pripravi francoskih slaščic – do konca marca zbirajo kandidate.
Dogodku se bo letos drugič pridružila Srednja šolo za gostinstvo in turizem v Ljubljani. Šola bo 21. marca na »francoskem kosilu« gostila francosko veleposlanico Marion Paradas. Za profesorje in učence bo to priložnost, da pokažejo svoje znanje francoščine ter poznavanje kulture na področju gastronomije in turizma. V Francoskem mednarodnem vrtcu in šoli v Ljubljani pa bodo na ta dan odprli svoja vrata. Obiskovalci si bodo lahko ogledali njihove prostore in se seznanili z njihovim šolskim programom. Ob tej priložnosti jim bodo učenci pripravili posebno francosko malico.
