Petkov namig za kosilo: Testenine z morskimi sadeži in ribo

Sestavine:

400 g testenin

2 pločevinki vloženega paradižnika (pire, pelati, koščki) ali 0,5 kg narezanih svežih paradižnikov

200 g ribjih filejev 
(oslič, atlantski list ipd.)

450 g zamrznjenih morskih sadežev

žlica kaper, glavica česna, bazilika

po želji narezane izkoščičene oljke

Priprava:

Ribje fileje na hitro popečemo na olju, da porjavijo. Popečene razkosamo.

Testenine stresemo v slan krop in skuhamo al dente.

V širšo kozico dodamo paradižnik, morske sadeže in nad močnim plamenom kuhamo 5 minut.

V omako vmešamo kose rib, strt česen, narezano baziliko, oplak­njene kapre (in oljke), odcejene testenine, premešamo in takoj ponudimo z zeljno solato.

Različica: Namesto zamrznjenih izberemo sveže morske sadeže glede na ponudbo v ribarnici.

Nasvet: Sveže školjke najprej temeljito skrtačimo, nato stresemo v ponev in nekaj minut segrevamo, da se odprejo. Tiste, ki se ne odprejo, zavržemo. Odstavimo in meso školjke ločimo od lupine kar nad ponvijo, da prestrežemo tekočino. Meso školjk vmešamo k paradižnikom, ki jih skuhamo posebej, in nazadnje prilijemo precejeno prestreženo tekočino.