- četrt glave svežega belega zelja
- manjša čebula
- 2 korenčka
- žlička masla
- 2-3 žlice pšeničnega (pirinega) zdroba
- sol, majaron
- jušna osnova ali voda
Priprava:
- Čebulo in zelje drobno narežemo, korenček naribamo in vse skupaj stresemo v lonec. Dodamo maslo, pristavimo in kratko popražimo.
- Prilijemo vodo ali jušno osnovo, solimo, in ko zavre, nad šibkim ognjem pokrito kuhamo 10 minut, da se zelje zmehča.
- Zakuhamo zdrob, s katerim juho zgostimo, po potrebi dosolimo in začinimo z majaronom.
Namig: Po juhi ponudimo mesne polpete z ovsenimi kosmiči in bogato skledo endivije s krompirjem.