Tiskane izdaje
- 1,5 kg krompirja, čebula
- žlica oljčnega olja, sol, poper
- 2 jajci, 2 dl sladke smetane
- 2 para klobas za kuhanje
- 100-150 g poltrdega sira
- šetraj, timijan, origano
- bazilika, rožmarin, majaron
Priprava:
- Najprej v kozico nalijemo malo vode, damo vanjo klobase in pristavimo. Ko voda zavre, odstavimo in pustimo pokrito 10 minut.
- Medtem pečico segrejemo na 200 stopinj. Krompir olupimo in narežemo na tanke rezine. Stresemo ga v lonec, prilijemo vodo, da bo krompir pokrit, solimo, pristavimo, zavremo in kuhamo 3-5 minut, da se zmehča, a še ostane čvrst.
- Čebulo očistimo, drobno narežemo in v ponvi svetlo prepražimo. Začinimo z naštetimi začimbami.
- Klobase vzamemo iz vode, jih narežemo na tanka kolesca ali še bolje na manjše kose, da bomo pečeno zloženko lažje narezali.
- Pekač namastimo. V plasteh naložimo krompir, praženo čebulo, klobase. Na vrhu naj bo plast krompirjevih rezin.
- Posebej v skodelici zmešamo jajce in smetano, solimo. To enakomerno prelijemo po krompirju, pokrijemo s papirjem za peko, postavimo v pečico in pečemo 20 minut. Zatem papir odstranimo, zloženko obložimo z rezinami sira in pečemo še 10 minut.
- Ponudimo kot glavno jed ob skledi solate iz kuhanega pora.
Ali ste vedeli: Da vsaka klobasa za kuhanje ni zares kranjska? Ampak za to jed lahko uporabite katerokoli klobaso, ne le takšne s certifikatom o točno določeni recepturi.
Različica: Dodajte blanširano zelenjavo.
Če danes niste kuharsko navdahnjeni, na spletni strani gostilne.delo.si poiščete gostilno zase.
