Tiskane izdaje
Potrebujemo:
350 g skute
2 jajci
180 g pšeničnega zdroba
pol žličke soli
Priprava:
V posodo damo skuto, zdrob, rahlo solimo in vse skupaj pretlačimo z vilicami. Dodamo še jajci in dobro premešamo. Zmes naj počiva vsaj 15 minut, lahko tudi ves delovni dan.
V velik širok lonec nalijemo vodo, solimo in zavremo.
Iz zmesi oblikujemo cmoke ali žličnike in jih zakuhamo v krop. Kuhamo jih počasi, nad šibkim ognjem, da le lahno vrejo približno 15 minut.
Kuhane cmoke poberemo s penovko, preložimo na servirni krožnik in po želji zabelimo z maslenimi drobtinicami.
Ponudimo po kolerabni juhi kot prilogo govejemu mesu v omaki in s solato iz kuhanega pora.
