Tiskane izdaje
Ljubljana - Na Upravi RS za varno hrano so v štirih zaporednih tednih vzorčili različne vrste živil, ki kot edino ali kot prevladujočo mesno sestavino vsebujejo goveje meso. V vzorčenih živilih je glede na njegovo deklarirano sestavo, poleg prisotnosti konjske DNK, ugotavljala še piščančji in svinjski DNK.
Inšpektorji za hrano oz. uradni veterinarji so 40 vzorcev živil odvzeli po celi Slovenijo in sicer pri lokalnih proizvajalcih mesnih izdelkov in njihovih mesnicah, v obratih javne prehrane in v trgovinah večjih trgovskih verig.
Vzorčili so različne vrste svežih, zamrznjenih oziroma konzerviranih predelanih živil.
V odvzetih vzorcih je bilo izvedenih 40 preiskav na prisotnost konjske DNK, 38 preiskav na prisotnost piščančje DNK ter 18 vzorcev na prisotnost svinjske DNK.
Vsebnost konjske DNK je bila ugotovljena v enem vzorcu predpripravljenega mesa, odvzetega v gostinskem obratu. Po izvedenem inšpekcijskem pregledu se je izkazalo, da je nosilec sam v maso za čevapčiče in pleskavice dodal tudi obreznine konjskega mesa, vsebnost svinjskega mesa je bila dokazana v štirih vzorcih, kar pomeni v 22 odstotkih odvzetih vzorcev, vseh s poreklom iz Slovenije. Trije vzorci so bili odvzeti v javni prehrani – gostinskih obratih, eden pa pri proizvajalcu oz. njegovi lastni trgovini. Trije vzorci so spadali v skupino mletega mesa oz. mletega mesa, ki so mu dodali začimbe (pripravljeno meso), eden pa v skupino barjenih klobas.
Rezultati analiz tako kažejo, da so nosilci živilske dejavnosti po lanskoletni aferi s konjskim mesom poostrili nadzor nad sledljivostjo govejega mesa in vzpostavili ustrezen notranji nadzor glede možne prisotnosti konjskega mesa, so sporočili iz Uprave.
